Craft Brewing in Mexiko
Die Craft-Beer-Bewegung, die den amerikanischen Biermarkt seit Jahren mit ihren unkonventionellen Biertypen jenseits des Mainstreams aufmischt, hat inzwischen zahlreiche Anhänger auch in anderen Erdteilen gewonnen. So kämpft in Mexiko ein kleiner, aber wachsender Kreis von 16 Brauern, die sich in der Asociación de Cerveceros Mexicanos zusammengeschlossen haben, gegen scheinbar übermächtige Brauereigiganten und versucht, den bierdurstigen Mexikanern (Pro-Kopf-Verbrauch von 16 Gallonen/Jahr, 60,56 l/Jahr) mit Weizenbier, Altbier und in Tequila-Fässern gelagerten Ales die Vielfältigkeit des Weltgetränks Bier zu vermitteln – mit Erfolg. Die BRAUWELT sprach mit Rodolfo Andreu, Cervecería Primus, der gemeinsam mit Jesús Briseño, Cervecería Minerva, und Jaime Andreu, Cervecería Primus, im Herzen von Mexiko-Stadt den Bier-Ausschank el Depósito betreibt, in dem etwa hundert Biersorten aus aller Welt, darunter auch Brauspezialitäten aus eigener Herstellung, angeboten werden.
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen
