Brauwelt

Verpackung

Angebliche Schwierigkeiten bei Grünglas

Richtigstellung | Der Bayerische Brauerbund äußert sich zu einem Artikel des Magazins Inside, in dem laut Brauerbund suggeriert wird, bei der Herstellung von grünem Glas würde gesundheitsschädliches Chrom (VI) verwendet.
Gastronomie

Bierausschank: Druck passt, trotzdem schäumt’s?!

Strömungsverhältnisse | Immer wieder kommt es vor, dass die Bierschankanlage scheinbar perfekt eingestellt ist und dennoch ein Bierglas nicht in einer ordentlichen Geschwindigkeit befüllt werden kann. Der viel diskutierte Sättigungsdruck spielt natürlich eine wichtige Rolle, ebenso die Biertemperatur. Aber weitere Faktoren bleiben oft unbeachtet …
Wasser

Desinfektionsverfahren mit Diamantelektroden

Alternative | Herkömmliche Desinfektionsverfahren sind meist mit hohem Aufwand, Risiken und Kosten verbunden. Der Einsatz von Diamantelektroden ist eine vielversprechende Desinfektionstechnologie zur Inaktivierung von bakteriellen Verunreinigungen.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 7

Verstärkung für die BRAUWELT

Das Team der BRAUWELT bekommt Zuwachs: Seit 4. Februar 2019 verstärkt Dr. Christian Dekant das Redaktionsteam um Chefredakteurin Dr. Lydia Junkersfeld.

Dual-Studiengang Brau- und Getränketechnologie eingestellt

Ende einer schönen Idee: Der Duale Studiengang, also die Kombination von Brauer- und Mälzerlehre mit dem Bachelorstudium Brau- und Getränketechnologie muss aufgrund der mehrfach unterschrittenen Mindestanzahl für die Durchführung einer Berufsschulklasse zum Wintersemester 2019/2020 eingestellt werden.

Markt

Vom Stotterstart zur Speedfahrt

Alkoholfreie Biere | Heutzutage sind alkoholfreie Biere aus dem gesellschaftlichen Leben nicht mehr wegzudenken und als moderne Lifestyle-Getränke und Durstlöscher in der Freizeit akzeptiert. Fader Geschmack und angestaubtes Image sind längst vergessen.

Gute Nachrichten für Brauereien

Der größte Hopfenproduzent Australiens, Hop Products Australia (HPA), Teil der Barth-Haas Gruppe, hat die ersten 50 ha auf seiner neuen Farm im Buffalo River Valley im Bundesstaat Victoria bepflanzt. Das 35-Mio-AUD-Erweiterungsprojekt zielt darauf ab, die gesamte Hopfenproduktion von HPA über einen Zeitraum von sechs Jahren um 50 Prozent zu steigern, wodurch sich das Angebot an HPA-eigenen Hopfensorten für australische und internationale Brauereien weiter erhöht.

GEA gibt Indikation für 2019

In einer Ad-hoc-Meldung veröffentlicht GEA vorläufige Zahlen für 2018 und gibt erste Indikation für das Geschäftsjahr 2019: Auf Grundlage der vorläufigen Zahlen des abgelaufenen Geschäftsjahres 2018 erwartet GEA einen Auftragseingang von rund 4920 Mio EUR, einen Umsatz in Höhe von rund 4830 Mio EUR sowie ein operatives EBITDA von rund 520 Mio EUR.

Kunst trifft Craft in Bayreuth

Am ersten Märzwochenende 2019 findet das 1. ARTS & CRAFTS – Genuss- und Lifestylefestival in Bayreuth statt. Im einzigartigen Industrial-Ambiente von Liebesbier und Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt wird auf drei Ebenen ein genussvolles und stylisches Festival mit einer Vielzahl an Ausstellern, Brauereien, Manufakturen und Start-ups gefeiert – und das alles bei freiem Eintritt.

Pfaffenhofener Traditionsmarke bleibt erhalten

Schon einige Zeit wurde in Pfaffenhofen über die Zukunft der Urbanus-Brauerei spekuliert. Nachdem sich familienintern keine Nachfolgeregelung anbot, entschloss sich die Eigentümerfamilie Urban unlängst den Braubetrieb einzustellen und Gespräche mit geeigneten Übernahmepartnern zu führen. Mit dem Hofbrauhaus Freising sei schließlich der Wunschpartner gefunden worden, der Gewähr dafür bietet, dass die Traditionsmarke Urbanus erhalten bleibt.