Brauwelt

Nachbericht

Exporterfolg dank Networking

Das Export Forum German Beverages stand bei seiner vierten Auflage am 11. November 2019 ganz im Zeichen des Networkings. So erwartete die rund 70 Teilnehmer am Vortag der BrauBeviale zu Beginn ein Russland-Schwerpunkt mit drei ausgewiesenen Kennern des russischen Biermarktes.
Sudhaus

Flexibilität im Sudhaus: „Wir brauen keinen Sud zweimal“

Experimentierfreudig | Kreativität und Wissenschaft, diese zwei auf den ersten Blick ganz unterschiedlichen Disziplinen verbindet die Taihu Brewery miteinander – ihr Craft Bier zeigt, dass diese Kombination äußerst erfolgreich ist. Pro Jahr braut die Craft Brauerei etwa 150 verschiedene Biere – und nutzt dafür einen MicroCube und einen CombiCube B von Steinecker.
Nachbericht

Abfüllen und Verpacken auf der BrauBeviale 2019 – Teil 1

Messerundgang | Auf der BrauBeviale zeigt der Verarbeitungsmaschinenbau und die Zulieferindustrie, was sie den Getränkeherstellern im nächsten Jahr an Investitionsgütern zu bieten haben. In einem zweiteiligen Artikel verschafft Ihnen unser Autor einen Überblick über das Angebot an Abfüllungs- und Verpackungsmaschinen.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 50

In der Vertretung des Freistaats Bayern in Brüssel kamen am 18. November 2019 über 100 Teilnehmer zusammen, um über neue gemeinsame Wege für die Zukunft des internationalen Hopfenanbaus zu diskutieren.

Qualitätssicherung

Ameisen und ihr Gefährdungspotential für Getränkebetriebe

Ameisenarten | Ameisen (Formicidae) zählen zu den Insekten und gehören hier, obwohl nur kurzzeitig mit Flügeln versehen, zur Ordnung der Hautflügler. Weltweit sind ca. 15 000 Arten beschrieben, die sowohl in tropischen, subtropischen als auch in den gemäßigten Klimazonen aller Kontinente auftreten. Das Gefährdungsspektrum von Ameisen reicht von harmlos bzw. nützlich über lästig bis hin zu hoch gefährlich, da gerade von den tropischen Ameisenarten heimtückische Infektionskrankheiten übertragen werden können.

Verpackung

Nachhaltig: Etiketten aus Recyclingpapier

Performance Fasern | Nachhaltigkeit gewinnt immer mehr an Bedeutung. Insbesondere die junge Generation fordert diese immer intensiver, um nicht noch im eigenen Lebenshorizont vor den Trümmern der modernen Zivilisation zu stehen. Im Bereich der Bierabfüllung und -verpackung hat nun auch die Etikettierung einen entscheidenden Schritt zu mehr Nachhaltigkeit getan: Etikettieren mit Recyclingpapier wird wirtschaftlich möglich.

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BarthHaas 2019

Buchtipps

Technologie Brauer & Mälzer
Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. mehr >
MEBAK® Richtlinie - Sudwerkskontrolle
Fortschreibung der bestehenden Richtlinien aus den Jahren 1993, 2002 und 2009. mehr >
Geheimnisse des Brauens
Das Buch zeigt wie verschiedene obergärige und untergärige Biere auch in der eigenen Küche meisterhaft hergestellt werden können. mehr >
Craft-Bier. Brauen und Genießen
Für Bierfreunde, Hobbybrauer und alle, die mehr über dieses wohlschmeckende Thema wissen wollen. mehr >

Personen und Positionen

Neu organisierte Geschäftsführung

Trinks | Mit Wirkung zum 1. November 2019 wurde Tino Saalbach zum Geschäftsführer Vertrieb der Trinks-Gruppe ernannt. Saalbach übernimmt die Aufgaben des Geschäftsführers Vertrieb von Sven Wortmann. Der ebenfalls von Wortmann verantwortete Einkauf wird zum gleichen Zeitpunkt durch den kaufmännischen Geschäftsführer Niclas Graf von Pfeil übernommen.

Firmen

150-jähriges Jubiläum

Carl GmbH | Gegründet im Jahre 1869 und in fünfter Generation in Familienbesitz fertigt die Carl GmbH feinste Brennereitechnik am heutigen Standort in Eislingen und verkauft diese weltweit. Dabei schätzen die Kunden laut Unternehmen den hohen Qualitätsstandard aller gefertigten Anlagen und deren Wertigkeit und Wertstabilität.

Abfüllung

Dosieranlage als Dauerleihgabe

Doemens | Im Zuge der langjährigen Zusammenarbeit zwischen der Doemens Academy GmbH und der Lanxess Deutschland GmbH wurde die neueste Generation der Velcorin® Dosieranlage als Dauerleihgabe übergeben. Im Rahmen unterschiedlicher Praktika werden im Doemens Technikum regelmäßig alkoholfreie Erfrischungsgetränke auf einem konventionellen Bierfüller hergestellt.

Labor

20. Standard-Malz erhältlich

EBC | Das 20. EBC-Standard-Malz wurde durch das Analysekomitee der European Brewery Convention zugelassen. Das Malz kann zur Überprüfung der Ergebnisse von in Analytica-EBC beschriebenen Testmethoden oder zur Kalibrierung von Geräten (z. B. Friabilimeter) oder anderen Methoden (Flussinjektion, Reflexion im nahen Infrarot usw.) verwendet werden.

Brauwelt

Nachbericht

Exporterfolg dank Networking

Sudhaus

Flexibilität im Sudhaus: „Wir brauen keinen Sud zweimal“

Nachbericht

Abfüllen und Verpacken auf der BrauBeviale 2019 – Teil 1

Nachbericht

Sudhaus

Nachbericht

Aktuelles Heft

BRAUWELT 50

Brauwelt-Newsletter

Rohstoffe

Globaler Hopfengipfel

Qualitätssicherung

Ameisen und ihr Gefährdungspotential für Getränkebetriebe

Verpackung

Nachhaltig: Etiketten aus Recyclingpapier

BarthHaas 2019

Rohstofftag Spalt 2019

DBMB 5. Stammtisch Nordbayern 2019

MEISTGELESEN

Markt

Die neue Realität: Cannabis und Bier

Rohstoffe

Bier ist bitter: Isomerisierung und Ausnutzung von Hopfen-α-Säuren

Nachbericht

Einigung erzielen, bevor die Politik eingreift

BRAUWELT UNTERWEGS

19.01.-22.01.2020

Getränke Impuls Tage

24.01.-26.01.2020

Brauer-Ski-Cup

Buchtipps

Technologie Brauer & Mälzer

MEBAK® Richtlinie - Sudwerkskontrolle

Geheimnisse des Brauens

Craft-Bier. Brauen und Genießen

Personen und Positionen

Neu organisierte Geschäfts­führung

Firmen

150-jähriges Jubiläum

Abfüllung

Dosieranlage als Dauerleihgabe

Labor

20. Standard-Malz erhältlich

BRAUWELT-Kalender

Neue Firmeneinträge

BarthHaas GmbH & Co. KG

VBW Weihenstephan GmbH

FP-Anlagentechnik und Service

Neu organisierte Geschäftsführung