Brauwelt

Vorbericht

Brussels Beer Challenge 2020: Bierwettbewerb in Zeiten wie diesen

Besondere Herausforderungen | Die Brussels Beer Challenge (BBC) fand 2019 zum achten Mal statt und gehört damit zum Kreis der renommierten und etablierten Bierwettbewerbe weltweit. Wie wird sich der Wettbewerb in diesem Jahr gestalten?
Abfüllung

Rundumerneuerung des Flaschenkellers bei Stauder

Aus Bestand mach modern | Die Privatbrauerei Stauder begann das Jahr 2020 mit einer Modernisierung: das erfolgreiche Konzept umfasste Bestandsmaschinen, Neumaschinen und modernisierte Maschinen.
Statistik

2019 war die Bierexport-Welt noch in Ordnung

Ausfuhrstatistik | Deutsches Bier reist um die Welt. Starke Marken, höchste Qualität und vielfältige Produkte – so kennt und schätzt man das Bier aus Deutschland in über 150 Ländern. Die Exportzahlen 2019 zeigten sich entsprechend positiv stabil.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 33-34

Rohstoffe

Sind 30 Prozent Öko-Hopfen bis 2030 realistisch?

Statement | „Von Altbundeskanzler Helmut Schmidt stammt das Bonmot, ‚Wer Visionen hat, sollte zum Arzt gehen’. Ich fand diesen Spruch zwar witzig, aber gestört hat er mich trotzdem. Visionen von einer besseren Zukunft sind lebensnotwendig und stellen erst die Weichen für zielgerichtete Handlungsweisen, auch wenn das Ziel kaum oder gar nicht erreicht werden kann.

Rohstoffe

Bio-Hopfen, eine besondere Herausforderung

Fachexkursion | Es ist eine kleine, eingeschworene Gemeinschaft, die sich am 21. und 22. Juli 2020 in der Hallertau traf. Dorthin hatte Dr. Florian Weihrauch, der Biohopfen-Experte der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), zur jährlichen Sommerexkursion der Bio-Hopfenpflanzer eingeladen.

Logistik

Einsparpotenzial in der Logistik – so heben Sie den Schatz

Logistikkosten | Potenziale und Renditehebel – das sind Be-griffe, die nicht immer gleich mit der Logistik verbunden werden. Unsere Autoren zeigen, wo die Einsparpotenziale liegen und wie man die Renditehebel bedient, damit die Logistik zu einem der stärksten Erfolgsfaktoren für die Profitabilität von Getränkeherstellern und -händlern wird.

Abfüllung

Kein Game-Over durch Carry-Over

Laugenfiltration | Das Ecolab BottleGuard™-Konzept zur umfassenden Hygienebetrachtung und Optimierung der Flaschenabfüllung konnte sich in den letzten Jahren auf dem Markt etablieren. Die einzelnen Module dieses Full-Care-Paketes umfassen die gesamte Wertschöpfungskette von der leeren Flasche im Rücklauf bis hin zum abgefüllten Getränk. Dieses Programm ist nun um ein weiteres Modul zur Laugenfiltration ergänzt worden.

Abfüllung

Alkoholarm oder alkoholfrei: die Zukunft der Bierindustrie?

Angemessene Lösungen | Alkoholarme bzw. alkoholfreie Bieralternativen erfreuen sich weltweit zunehmender Beliebtheit. Anlagenhersteller setzen also alles dran, ihren Kunden angemessene Lösungen anzubieten, die den Stellenwert der strikteren Hygieneanforderungen für diese Getränke berücksichtigen.

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Exkursion zum Bio-Hopfen 2020

Buchtipps

Hopfen - Vom Anbau bis zum Bier
Umfassendes Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens. mehr >
Moderne Betriebstechnik für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie
Fachbuch der Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikherstellung. mehr >
Kompendium Messtechnik
Betriebsmesstechnik in der Brau-, Malz- und Getränkeindustrie. mehr >
Gärung und Reifung des Bieres
Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Gärung und Reifung. mehr >

Firmen

Logistikanpassung im Zeitplan

Veltins | Die Veltins Brauerei konnte Anfang Juni 2020 fristgerecht einen weiteren Abschnitt ihres Bauprojekts „Anpassung der Logistik“ voranbringen. Der Stahlbau des neuen Logistik-Lagers auf der Streue ist bereits seit einigen Wochen fertiggestellt und auch die Gebäudehülle inzwischen fast fertig montiert.

AfG

Mineralbrunnen wehren sich gegen Vorwürfe

VDM | Der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) wendet sich gegen einen Angriff der Bundesregierung auf das Naturprodukt Mineralwasser: Preiswerter, leichter und klimafreundlicher sei Leitungswasser, war auf der Facebook-Seite der Bundesregierung zu lesen.

Firmen

Übernahme der Proleit AG

Schneider Electric GmbH | Schneider Electric hat am 3. August 2020, nach Genehmigung durch die Kartellbehörden, die Proleit AG übernommen. Proleit ist mit Hauptsitz in Herzogenaurach an zehn internationalen Standorten mit weltweit über 500 Mitarbeitern tätig.

Firmen

Nach Corona zieht das Geschäft wieder spürbar an

Warsteiner | Die Corona-Pandemie hinterlässt auch in der Halbjahresbilanz 2020 der Warsteiner Brauerei ihre Spuren. Nachdem im Januar und Februar die Absätze im Handel, in der Gastronomie und im Export noch deutlich über Plan lagen, zeigten sich zunächst im Ausland Anfang März die ersten Auswirkungen der Corona-Krise.

Firmen

Komplettkonzept Abwasser-Recycling

Krones | Mit Blick auf das in Getränkebetrieben anfallende Abwasser entwickelte Systemlieferant Krones ein Konzept, um Abwasser aus sämtlichen Prozessschritten der Produktion aufzubereiten. Ein zentrales Speicherbecken nimmt das komplette Prozesswasser der Produktion über das bestehende Gullynetz auf.

Brauwelt

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Brussels Beer Challenge 2020: Bierwettbewerb in Zeiten wie diesen

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Rundumerneuerung des Flaschenkellers bei Stauder

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Rohstoffe

Sind 30 Prozent Öko-Hopfen bis 2030 realistisch?

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Bio-Hopfen, eine besondere Herausforderung

Logistik

Einsparpotenzial in der Logistik – so heben Sie den Schatz

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Kein Game-Over durch Carry-Over

Abfüllung

Alkoholarm oder alkoholfrei: die Zukunft der Bierindustrie?

Exkursion zum Bio-Hopfen 2020

Eröffnung Giesinger Bräu Werk2 2020

HSWT-Studierende beim Hopfenanleiten 2020

MEISTGELESEN

Vorbericht

„Coronatauglicher“ Stammtisch der Branche

Sudhaus

Sind Dekoktionsmaischen heutzutage noch notwendig?

Rohstoffe

Braugerste live

BRAUWELT UNTERWEGS

02.09.-04.09.2020

Beviale Moscow 2020 (ABGESAGT)

14.09.-15.09.2020

63. Brauwirtschaftliche Tagung (ABGESAGT)

Buchtipps

Hopfen - Vom Anbau bis zum Bier

Moderne Betriebstechnik für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie

Kompendium Messtechnik

Gärung und Reifung des Bieres

Firmen

Logistikanpassung im Zeitplan

AfG

Mineralbrunnen wehren sich gegen Vorwürfe

Firmen

Übernahme der Proleit AG

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Nach Corona zieht das Geschäft wieder spürbar an

Firmen

Komplettkonzept Abwasser-Recycling

BRAUWELT-Kalender

Neue Firmeneinträge

Filtrox AG

Schneiders-Handelsagentur

SIGRIST-PHOTOMETER AG

2019 war die Bierexport-Welt noch in Ordnung