Brauwelt

Gastronomie

Digitaler Handzettel für Gastro-Profis

GetränkeIdeen | Wie kommen Getränkeinnovationen in die Bar? GetränkeIdeen ist ein neues Online-Portal, das die Kommunikation zwischen Herstellern, GFGH und Gastronomie verbessern will. Was dahinter steckt, verrät Initiator Peter Meyer im Interview …
Logistik

Einfach, sicher, schnell: Automatisierung im Blocklager

FTS im Blocklager | Kosten senken und Effizienz erhöhen durch automatisierte Materialflussprozesse im herkömmlichen Blocklager: Transportrobotik-Spezialist EK Automation unterstützt die Getränkebranche durch moderne Fahrerlose Transportsysteme (FTS).
Logistik

Die Leergut-Problematik

Offene Diskussionsplattform | Der Sommer 2018 hat die Schwachstellen im deutschen Mehrwegsystem deutlich aufgezeigt. Beim Logicircle wurde leidenschaftlich über die Leergut-Problematik diskutiert.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 50

Abfüllung

Abfüllen und Verpacken von Getränken, Teil 1: Trockenteil

BrauBeviale 2018 | Vom 13. bis 15. November 2018 öffnete die BrauBeviale, eine der europäischen Leitmessen rund um die Produktion und Vermarktung von Bier und Getränken, im Messezentrum Nürnberg ihre Tore. BRAUWELT-Autor Dr. Günter Arndt besuchte Aussteller der Abfüll- und Verpackungsindustrie und fasst hier Trends, Entwicklungen und Neuheiten für den Trockenbereich der Abfüllung zusammen. Der Nassbereich folgt als 2. Teil des Beitrags in BRAUWELT Nr. 51-52, 2018.

Qualitätssicherung

Neuer Schädlingsbekämpfer gesucht!

Tücken der Ausschreibung | Wenn es um einen neuen Partner zur Dienstleistung Schädlingsbekämpfung geht, werden in nahezu allen Lebensmittelbetrieben schon bei der Suche und Auswahl häufig völlig falsche Wege eingeschlagen. Folge davon ist, dass bereits diese ersten und elementaren Schritte fehlerhaft sind, was zu Problemen im weiteren Verlauf mit dieser Dienstleistung führen kann.

Rohstoffe

Ein Fest für Hordeum vulgare

Der Zeitpunkt war gut gewählt. Der Tag vor dem Start der BrauBeviale in Nürnberg, der 12.11.2018, war für 110 Braugersten-Experten ein guter Termin, um am RMI Heirloom & Terroir Barley and Malt Symposium teilzunehmen. Auch das Thema war vielversprechend: alte Braugerstensorten und ihr Nutzen für die heutige Brauwirtschaft.

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BrauBeviale 2018

BUCHTIPPS

Brewing Techniques in Practice
Biochemical fundamentals and technological interrelationships. mehr >
Die neue Bierkultur 4.0
Bier ist Vielfalt - ein ganzes Universum an Geschichte und Geschichten. mehr >
BRAUEREI-ADRESSBUCH 2018/19
Brauereien, Mälzereien, Fachschulen, Verbände, Unternehmer mehr >
Bier brauen
Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens mehr >

Sudhaus

BestBrewChallenge 2018

Am 13. November 2018, gleich am Morgen des ersten Tages der BrauBeviale, wurden in den Hallen der Nürnberg Messe die Sieger der BestBrewChallenge 2018 gekürt. Den ersten Platz belegte das „Vic Secret Single Hop Amber Ale“ der Brauwerkstatt Eichendorff aus Mannheim.

Personen und Positionen

Änderungen in der Geschäftsführung

Der Technische Leiter und Mitgeschäftsführer des Brauhauses Faust zu Miltenberg, Cornelius Faust, hat sein Ausscheiden aus dem operativen Geschäft des Familienunternehmens bekannt gegeben. Er kündigte an, bei der für Frühjahr 2020 anstehenden Wahl des Bürgermeisters seiner Heimatstadt kandidieren zu wollen, nachdem der jetzige Amtsinhaber aus Altersgründen nicht mehr zur Wahl stehen wird.

Gastronomie

Ein Update zur Schankanlagentechnik

Am 24. November 2018 fand in Dortmund die Fachtagung des Bundesverbandes für Schankanlagen- und Gastronomietechnik (BvSG) e.V. statt. Vorsitzender Reinhard Meier konnte dabei fast 90 Teilnehmer begrüßen und freute sich über den großen Zuspruch.

Gastronomie

Carlsberg schließt Partnerschaft mit Budweiser

Ab dem 1. Januar 2019 wird Carlsberg Deutschland Gastronomie-Vertriebspartner von Budweiser Budvar in Deutschland. Die Zusammenarbeit ist zunächst für drei Jahre geplant, wurde am 12. November 2018 von Seiten Carlsberg Deutschland gemeldet.

Labor

Better Brewing 2.0 präsentiert

Oculyze gab am 13. November 2018 die Einführung seiner neuesten technologischen Innovation bekannt, dem Oculyze Better Brewing (BB) 2.0. Der Oculyze BB 2.0 wurde auf einer Pressekonferenz auf der BrauBeviale vorgestellt.

Verpackung

Krones kauft MHT

Die Krones AG, Neutraubling, hat die MHT Holding AG (MHT) übernommen, wie am 8. November 2018 bekannt gegeben wurde. Die MHT mit Sitz in Hochheim am Main liefert zusammen mit ihren Tochtergesellschaften Spritzgießwerkzeuge und Dienstleistungen für die PET-Industrie. Das Unternehmen erwirtschaftet mit 125 Mitarbeitern einen Umsatz von rund 25 Mio EUR.

Firmen

Geschäftsanteile übernommen

Ende September haben sich der Gesellschafter der Engie Energielösungen GmbH (EEL) aus Berlin und die Getec Energie AG (Getec) aus Hannover auf einen Kaufvertrag zur Übernahme aller Geschäftsanteile an der EEL durch die Getec mit Wirkung zum 1. Januar 2019 verständigt. Über den Kaufpreis ist Stillschweigen vereinbart worden.

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BRAUWELT 50

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Abfüllung

Abfüllen und Verpacken von Getränken, Teil 1: Trockenteil

Qualitätssicherung

Neuer Schädlingsbekämpfer gesucht!

Rohstoffe

Ein Fest für Hordeum vulgare

BrauBeviale 2018

Export Forum German Beverages 2018

Brewers Forum 2018

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Verpackung

Das neue Verpackungsgesetz – Was Brauereien nun beachten müssen

Sudhaus

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Sudhaus

Problemlöser für Ihre Dampfanlage

BRAUWELT UNTERWEGS

20.01.-23.01.2019

Getränke Impuls Tage

16.02.-19.02.2019

Beer Attraction

BUCHTIPPS

Brewing Techniques in Practice

Die neue Bierkultur 4.0

BRAUEREI-ADRESSBUCH 2018/19

Bier brauen

Sudhaus

BestBrewChallenge 2018

Personen und Positionen

Änderungen in der Geschäftsführung

Gastronomie

Ein Update zur Schankanlagentechnik

Gastronomie

Carlsberg schließt Partnerschaft mit Budweiser

Labor

Better Brewing 2.0 präsentiert

Verpackung

Krones kauft MHT

Firmen

Geschäftsanteile übernommen

Brauwelt-Kalender

NEUE FIRMENEINTRÄGE

FP-Anlagentechnik und Service

Seitz GmbH

Paul Hedfeld GmbH

HECKEL Kunststoff- und Gummitechnik

Gg. Kiefer GmbH

Neues aus FIVE

Brauerei mit Breitbandanschluss

BestBrewChallenge 2018

Änderungen in der Geschäftsführung

GEA liefert flexiblen Füller nach Norwegen

Arbeitsschutzpreis für Hoepfner