Brauwelt

Verbände/Vereine

„Gehen wir es an!“

Neues Führungsduo | BRAUWELT-Interview mit dem neuen Präsidenten und dem neuen Geschäftsführer der Privaten Brauereien Bayern: Georg Rittmayer und Stefan Stang.
Management

Praxisbericht Unternehmensübergabe, 2. Teil: Unternehmensanalyse und Werteermittlung

Externe Nachfolgeregelung | Die Unternehmensberatung Weihenstephan begleitete die externe Nachfolgeregelung der Eschweger Klosterbrauerei bis zur erfolgreichen Unternehmensübergabe. In Teil 2 der Artikelserie steht der Due-Diligence-Bericht im Fokus.
Abfüllung

„Bio-Bier bedeutet doch nicht Brauen im Holzbottich!“

Hochmoderne Technik | Die Liebharts Privatbrauerei ist bekannt für ihre Bio-Biere und -Limonaden. Ein wichtiger Baustein für den Erfolg der Brauerei ist modernste Technik, so etwa der neue Füller der Peter Markl Brauereimaschinen GmbH, Reichenbach.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 3

Nachbericht

25. Flaschenkellerseminar in Weihenstephan

Am 4. und 5. Dezember 2018 feierte das Flaschenkellerseminar in Weihenstephan neben dem 25. Jubiläum auch, mal wieder, einen neuen Rekord. Rund 125 Teilnehmer versammelten sich in diesem Jahr im Lindenkeller, unter ihnen auch der Initiator des 1. Flaschenkellerseminars Prof. Horst Weisser.

Abfüllung

Zeitersparnis mit gesteigerter Abfüllleistung

Neuer Flaschenfüller | Den Abfüllprozess effizienter gestalten und bei gleichem Ausstoß weniger Zeit mit dem Abfüllen verbringen – das waren die Vorgaben der Rosenauer Hofbräu im Landkreis Lichtenfels. Die Wahl fiel auf den 4-stelligen, halbautomatischen Flaschen- und Partyfassfüller Helbafill 4S des Bamberger Traditionsunternehmens Heinr. Leicht GmbH & Co. KG.

Markt

Die Zukunft der großen Biermarken

US-Biermarkt | Craft Bier ist weiter im Aufschwung. Und die Verbraucher werden immer wählerischer. Jedes Jahr kommen neue Getränke auf den Markt, die Grenzen zwischen den Kategorien verschwimmen. Wein, Whiskey, Tequila und Cognac surfen erfolgreich auf der Craft Bier-Welle. Problemlos haben sie die Botschaften der Craft Bier-Bewegung übernommen: Geschichte, Handwerk, Regionalität, Premium und Exklusivität. Die Folge: Die großen Biermarken rutschen weiter ab.

Bischofshof erhält Gütesiegel FSSC 22000

Die Brauerei Bischofshof darf künftig das weltweit anerkannte Gütesiegel „FSSC 22.000“ tragen. „Das Siegel signalisiert eine lückenlose Dokumentation von Herkunft, Herstellung und Lieferung vom Feld bis in die Flasche – und ist ein zusätzliches Qualitätsversprechen für unsere Kunden“, sagt Bischofshof-Brauereidirektor Hermann Goß bei der Übergabe der Zertifikate im Dezember in Regensburg.

Prof. Ludwig Narziß wird AWB-Ehrenmitglied

Prof. Ludwig Narziß, „Bierpapst“ und emeritierter Professor für Technologie der Brauerei I an der TUM Weihenstephan, wurde anlässlich des 97. Stiftungsfestes des Alt-Weihenstephaner Braubundes (AWB) in der 156-jährigen Tradition des Akademischen Brauerbundes Weihenstephan (ABW) am 24.11.2018 wegen seiner Verdienste um die Brauwirtschaft und den Berufsstand offiziell zum Ehrenmitglied der Verbindung ernannt.

Getränkegruppe erhält Landesehrenpreis

Aufgrund der überdurchschnittlichen Qualität ihrer Produkte ist die Mineralquellen und Getränke H. Hövelmann GmbH mit dem Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW ausgezeichnet worden. Das Duisburger Familienunternehmen, das Mineralwassermarken wie Rheinfels Quelle, Römerwall und Burgwallbronn abfüllt, erhielt den Preis bereits mehrfach.

Bestes Energie Start-Up Bayerns 2018

Für seine neuartige Mikro-Dampfturbine wurde das Dortmunder Cleantech-Unternehmen Turbonik im Finale des Wettbewerbs Energie Start-up Bayern 2018 mit dem 1. Platz ausgezeichnet. Am 15. November 2018 würdigten Jury und Publikum damit den Beitrag, den das Unternehmen zur CO2-Reduzierung in der Industrie leistet.

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Praxisbericht Unternehmensübergabe, 2. Teil: Unternehmensanalyse und Werteermittlung

Abfüllung

„Bio-Bier bedeutet doch nicht Brauen im Holzbottich!“

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Nachbericht

25. Flaschenkellerseminar in Weihenstephan

Abfüllung

Zeitersparnis mit gesteigerter Abfüllleistung

Markt

Die Zukunft der großen Biermarken

Bayerisches Bier und Nürnberger Lebkuchen 2018

BrauBeviale 2018

Export Forum German Beverages 2018

Meistgelesene Artikel

Verpackung

Das neue Verpackungsgesetz – Was Brauereien nun beachten müssen

Qualitätssicherung

Bildung von SO2 durch Hefen während der Fermentation

Sudhaus

Der Broyhan – der König der ausgestorbenen Bierstile

BRAUWELT UNTERWEGS

20.01.-23.01.2019

Getränke Impuls Tage

25.01.-27.01.2019

Brauer-Ski-Cup

BUCHTIPPS

Brewing Techniques in Practice

Die neue Bierkultur 4.0

BRAUEREI-ADRESSBUCH 2018/19

Bier brauen

Qualitätssicherung

Bischofshof erhält Gütesiegel FSSC 22000

Rohstoffe

Wussten Sie schon,

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Prof. Ludwig Narziß wird AWB-Ehrenmitglied

Verpackung

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Vorbericht

7. Seminar Hefe und Mikrobiologie

Firmen

Getränkegruppe erhält Landesehrenpreis

Sudhaus

Bestes Energie Start-Up Bayerns 2018

Brauwelt-Kalender

NEUE FIRMENEINTRÄGE

Katz GmbH & Co.KG

CUSS Chriwa Umwelt-Systemtechnik und Service GmbH

Bavaria Getränkemaschinen GmbH

Redl GmbH

Anderson-Negele / Negele Messtechnik GmbH

Neues aus FIVE

Bischofshof erhält Gütesiegel FSSC 22000

Landesehrenpreis

Spendenscheck

Exotischer Hopfen

125 Jahre GEA Separation