Mit dieser alljährlichen Tagung in der ersten Dezemberwoche beendete das Deutsche Verpackungsinstitut [EV], Berlin, in Kooperation mit der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Fördertechnik und Verpackung [EV], Dresden, sein jährliches Tagungsprogramm. So trafen sich am 3. und 4. Dezember 2015 wieder rund 180 Fachleute zur vorweihnachtlichen Zeit in der Dreikönigskirche.

Die Messe in der letzten Novemberwoche bildet zunehmend den Höhepunkt des jährlichen Messegeschehens in Nürnberg. Die Automatisierungstechnik liegt in allen Industriezweigen im Trend und die Querschnittsmesse SPS IPC Drives verdeutlicht stärker als alle Branchenausstellungen den Weg zur Industrieproduktion von morgen. Mit 1666 Ausstellern und mit einer Besucherzahl von insgesamt 64 386 war die Messe vom 24. bis 26. November 2015 die bisher erfolgreichste für die Veranstalter.

1990 gab es die ersten Trends in Brewing. Vom 3. bis 7. April 2016 finden die mittlerweile 12. „Trends“ im belgischen Gent statt. In der Zwischenzeit hat sich einiges verändert. Eines der sichtbarsten Zeichen des Wandels ist die internationale Ausrichtung des Symposiums, wie sie seit den 9. Trends in Brewing 2010 üblich ist. Dies ist unter anderem auf Initiative von Prof. Guido Aerts zurückzuführen, der 2016 zum letzten Mal als Chairman durch das dreitägige Symposium führt. Die BRAUWELT sprach mit Prof. Guido Aerts sowie Dr. Jessika de Clippeleer und Dr. Luc de Cooman vom Organisationskomitee über die kommenden „Trends“.

Der Absatz in Tonnen von Behälterglas stieg in den ersten drei Quartalen des Jahres 2015 um 0,3 Prozent im  Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Unterschiede zeigen sich wie in den beiden ersten Quartalen 2015 bei den  Wachstumswerten für das Inland und das Ausland. Der Auslandsmarkt zeigt sich weiterhin stark, mit einem Plus von 7,4 Prozent. Der Absatz im Inland nahm hingegen um 2,4 Prozent ab.

Am 9. November 2015 verstarb Prof. Dr.-Ing. Karl Wackerbauer im Alter von 84 Jahren. Der Emeritus war von 1977 bis 2004 Inhaber des Lehrstuhls für Brauwesen an der Technischen Universität Berlin und Leiter des VLB-Forschungsinstituts für Technologie der Brauerei und Mälzerei.

Die Jahreshauptversammlung des Biersommelier-Verbands fand am 21. Oktober 2015 statt. Zu Gast waren die 160 Biersommeliers, die aus allen Teilen Deutschlands, der Schweiz, Italien und Österreich anreisten, bei der Braucommune im österreichischen Freistadt. Auf dem Programm standen neben der fachlichen Weiterbildung am Freitag die Generalversammlung am Samstag und ein genussorientiertes, beeindruckendes Rahmenprogramm in Sachen Bierkultur und Biervielfalt – organisiert von den Gastgebern Geschäftsführer Ewald Pöschko und Braumeister Johannes Leitner. Trotz der umfangreichen Tagesordnungspunkte bot sich den Kollegen ausreichend Raum für den fachlichen und persönlichen Erfahrungsaustausch.

Fester Termin für viele mittelständische Brauer sind im November die Berchinger Rohstofftage, die gemeinsam von der Simon H. Steiner, Hopfen, GmbH, Mainburg, sowie der BLB GmbH Brau-Labor und Beratung und der Lochner GmbH, beide Berching, am 26. und 27. November 2015 veranstaltet wurden.

Hopfenbetont, aber auch malzig-aromatisch, erfrischend mit hoher Drinkability, aber auch extrakt- und alkoholreich, sehr elegant und harmonisch präsentierten sich die Biere, die anlässlich eines Stammtisches der Obmannschaft Niedersachsen im Verband ehemaliger Weihenstephaner am 2. November 2015 in der Einbecker Brauhaus AG in Einbeck verkostet wurden.

Im Rahmen des 3. Genussgipfels, der Ende Oktober in Schwäbisch Hall stattfand, zeichnete Verbraucherminister Alexander Bonde die Brauer mit Leib und Seele als Genussbotschafter Baden-Württemberg aus. Damit befinden sich die acht Familienbrauereien der Kooperation in guter Gesellschaft mit rund 30 namhaften Persönlichkeiten.

Der Absatz von alkoholfreien Getränken in Deutschland liegt mit einem Verbrauch von gut 300 Litern pro Kopf weiterhin auf einem hohen Niveau. Nachdem sich der Absatz der Mineralbrunnenbranche im ersten Halbjahr 2015 stabil auf Vorjahresniveau bewegt hatte, sorgten die Sommermonate für eine erfreuliche Belebung. Anhaltende Hitzeperioden steigerten den Mineral- und Heilwasserabsatz im Juli um 16,5 und im August um 15,6 Prozent gegenüber den jeweiligen Vorjahresmonaten. Innerhalb Deutschlands gestalteten sich die Absätze entsprechend der regionalen Wetterlage allerdings sehr unterschiedlich. Spitzenreiter waren in diesem Sommer die südlichen Bundesländer.

Die deutschen Brauer verstärken ihr Engagement für die Verkehrssicherheit und brachten Ende Oktober die Kampagne „Don’t drink and drive“ neu ins Netz: Über die Social-Media-Kanäle der Brauereien wird besonders die Zielgruppe der Fahranfängerinnen und Fahranfänger angesprochen. „Alkohol am Steuer – Ungeheuer“, lautet der erste Claim, der pünktlich zu Halloween veröffentlicht wurde. Auch Anlässe wie Weihnachten, Silvester oder Karneval wollen die deutschen Brauer nutzen, um insbesondere junge Autofahrer über Facebook oder Twitter für die Gefahren von Alkohol am Steuer zu sensibilisieren. Die Motive für die neue Online-Kampagne des Deutschen Brauer-Bundes wurden entwickelt von der Düsseldorfer Agentur rumblefish. „Die Kampagne richtet sich an eine junge Zielgruppe. Deshalb kommunizieren wir die Botschaft „Don’t drink and drive“ klar, abwechslungsreich und überraschend. Das ist wirksamer, als den erhobenen Zeigefinger auszupacken“, sagt Marco Leone, Mitinhaber von rumblefish.

Am 27. und 28. November 2015 traf sich das Präsidium des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes auf Einladung von Peter Kraus (5. v. li.), Vorsitzender der Landesgruppe Südbayern, zur Bundesvorstandssitzung in Ingolstadt. 22 Präsidenten, Präsidialmitglieder und Vorsitzende der einzelnen Landesverbände hatten sich im Sudhaus der Herrnbräu in Ingolstadt eingefunden, um unter anderem die Feierlichkeiten zum 500-jährigen Jubiläum des Reinheitsgebotes rund um den 23. April 2016 in Ingolstadt zu besprechen.

Die internationale Veranstaltung Beer Attraction, organisiert von Rimini Fiera in Zusammenarbeit mit Unionbirrai und unter der Schirmherrschaft von Italgrob, kehrt nach einer erfolgreichen ersten Ausgabe vom 20. bis 23. Februar 2016 zurück. Bei Beer Attraction dreht sich alles um Bierspezialitäten, handwerkliche Biere, Technologien und Produktionsanlagen sowie Rohstoffe.

Der Herbststammtisch der Vereinigung ehemaliger Ulmer fand am 16. und 17. Oktober 2015 in Mössingen bei Heinrich Fischer in Fischer’s Brauhaus statt. Nach der Begrüßung und einer ersten Stärkung im Hotel konnte die Brauerei besichtigt werden. Die Braumeister Ruf und Heiner führten die Kolleginnen und Kollegen durch die modernen Räumlichkeiten.

Zum 17. Mal hatten der Verein zur Förderung des Bayerischen Qualitätsgerstenbaus und der Bayerische Bauernverband am 26. November 2015 nach München eingeladen. Im festlich geschmückten Augustiner Keller in der Arnulfstraße mutete diese Veranstaltung für die über 70 Teilnehmer fast wie eine erste Weihnachtsfeier an. Dabei stand neben der Rückschau auf das vergangene Braugerstenjahr auch ein Blick auf die Themen von morgen auf dem Programm.

Am 16. Oktober 2015 hatte der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (BGT) der TU München in Weihenstephan zum Pressetermin geladen. Dabei wurde die neue Entalkoholisierungsanlage Dealcotec präsentiert. Die Anlage, die von der Firma Centec geliefert wurde, steht seit einigen Monaten im Lebensmitteltechnikum am Wissenschaftszentrum Weihenstephan und soll für die Forschung, aber auch im Auftrag für Brauereien zur Entwicklung neuer Getränke genutzt werden.