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Sudhaus

23.11.2020

Der ultimative Brau Guide

Die Autoren Sünje Nicolaysen und Jörg Iversen, beide bekennende und leidenschaftliche Heimbrauer, bringen mit „Der ultimative Brau Guide“ ein sehr schön ausgestattetes Buch rund um das Thema „Bier aus der eigenen Küche“ heraus.

Unterhaltsam, leicht verständlich und mit liebevollen Illustrationen von Ole Schleef eröffnet sich dem Leser zunächst die Welt der Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Tabellen mit den wichtigsten Eigenschaften ermöglichen es, einen Überblick in der vielfältigen Welt der Rohstoffe zu gewinnen und verleihen dem Buch Nachschlagecharakter. Wie man mit den Zutaten dann in der eigenen Küche das erste eigene Bier braut, beschreiben die Autoren in sieben übersichtlichen Schritten. Für den Amateur und Anfänger sind die Rezepte alltagstauglich auf vier Liter berechnet. Für ausreichend Inspiration sorgen knapp zwei Dutzend Rezeptvorschläge. Kapitel über die Reinigung der Utensilien, fortgeschrittene Themen wie Hopfenstopfen, kreative Zutaten, Vermeidung von Fehlaromen und die Vorstellung einiger „Bierpersönlichkeiten“ runden den Inhalt gelungen ab.

Fazit: Brauanleitungen für aspirierende Heimbrauerinnen sind vielleicht nicht neu, kommen aber normalerweise nicht in so schöner Ausstattung daher. Ein Brau Guide nicht nur für Bierliebhaber und Hobbybrauer, sondern auf jeden Fall für alle Bierbuch-Liebhaber und damit eine erstklassige Wahl für den weihnachtlichen Gabentisch.

Nicolaysen, S.; Iversen, J.: Der ultimative Brau-Guide, 2020, 156 Seiten, Fadenbindung, 16,99 EUR.

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