Bierproben in verschlossenen Glaskolben (Foto: Elevate, Unsplash)
25.01.2021

Sulfit-Analytik in Bier: Enzymatik vs. Ionenchro­ma­tographie

Methodenvergleich | Der Artikel vergleicht die enzymatische Methode zur Sulfit-Bestimmung hinsichtlich Präzision, Kosten und Zeitaufwand mit der ionenchromatographischen Methode.

Brauwelt-Newsletter

Newsletter-Archiv und Infos

Pflichtfeld