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Labor

Alter Keller (Foto: Denny Müller on Unsplash)
11.05.2020

Blick in die Vergangenheit: Analyse eines Clausbräu Doppelbocks von 1977

Kellerfund | Der Artikel berichtet über die physikalisch-chemische und mikrobiologische Analyse eines rund 43 Jahre alten Bieres aus der ehemaligen Brauerei Clausbräu in Clausthal-Zeller­feld. Die Flaschen wurden nach mehr als 40 Jahren Dornröschen­schlaf im Keller der ehemaligen Museumsgaststätte in Zellerfeld wiedergefunden und analysiert.

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