Kontinuierliche Zuckerlösung als wirtschaftliche Alternative zum Einsatz von Flüssigzucker
Der zunehmende Trend zum Einsatz kontinuierlicher Prozessabläufe in der Nahrungsmittelindustrie zeigt, dass sie auch betriebswirtschaftlich favorisiert werden. Am Beispiel des größten deutschen Pepsi-Cola Abfüllbetriebes, Pepsi-Cola, Rodgau, wird die
Umstellung vom Bezug von Flüssigzucker, auf die kontinuierliche Verarbeitung von Kristallzucker beschrieben. Der Bericht erläutert die wirtschaftlichen und technischen Hintergründe.
Pepsi-Cola, Rodgau, mit einer stündlichen Abfüllkapazität von 210 000 Dosen größter Pepsi-Cola-Abfüller in Deutschland, benötigt im Jahr ca. 15 000 t Zucker. Diese wurden vor der Realisierung des Projektes als Flüssigzucker in einzelnen Chargen bezogen. Vor der Heißhaltesektion ist eine Filtration des Zuckersirups integriert..
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