Stellungnahme zum Leserbrief von Herrn König in der "Brauwelt" Nr. 12, Seite 360 ff, 2004
Zunächst möchten wir Herrn König für das aufmerksame Lesen des Artikels und die durchaus konstruktiven Anmerkungen in seinem Leserbrief danken. Gleichzeitig ist uns aber auch wichtig, auf seine Ausführungen näher einzugehen.
Herr König beschreibt zunächst die Tabellen 1 bis 3 und ihren Inhalt. Richtig ist, dass sich die spezifischen Abwasserkennwerte der optimierten Brauerei (Tabelle 1) von jenen der Modellbrauerei (Tabelle 2) unterscheiden. Richtig ist auch, dass den Hinweisen im Artikel entsprechend die Berechnungen mit den Werten der Modellbrauerei aus Tabelle 2 durchgeführt worden sind - auch wenn diese einen "nicht optimierten Betrieb" darstellt.
Die Berechnungen müssen nicht zwingend mit bestimmten Werten durchgeführt werden.....
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