Wirtschaftlichkeit der kieselgurfreien Bierfiltration
Der Einsatz von Kieselgur zur Bierklärung wird heute zunehmend problematisch gesehen. Umweltschutz und Entsorgung sind wesentliche Gründe für die Suche nach Alternativen. Die Autoren untersuchten die Wirtschaftlichkeit und Praktikabilität der Crossflow-Filtration in Zusammenarbeit mit der Pott’s Brauerei in Oelde. Das Profi-Verfahren löst Probleme wie zu geringe Filtratströme und zu hohen Energiebedarf.
Riesige Kieselgurschlamm-Mengen fallen täglich weltweit bei der Bierproduktion an, hochgerechnet ca. 1 Mio t/a (1). Verschärft wird die Entsorgungsproblematik dadurch, dass diese Schlämme in naher Zukunft zum Beispiel nicht mehr auf landwirtschaftlichen Flächen verteilt werden können, sondern als Sondermüll behandelt werden müssen. sich nach alternativen Methoden umzusehen. ...
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