ZKT: Wie viele Tanks braucht das Bier?

Der Kältebedarf im ZKT-Bereich richtet sich nach dem jeweils anzuwendenden Gär- und Reifungsverfahren der entsprechenden Biersorten. Im Zusammenhang damit ist auch die CO2-Entwicklung zu sehen: Je höher die Gärtemperatur, desto rascher erfolgt die Umwandlung des zu vergärenden Extrakts und damit die CO2-Entwicklung. Dieser Beitrag schließt die Serie zur Berechnung der Auslegung der Tanks in Brauereien ab.

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