Die Kombination macht´s
Die Aufgabe lautet kurz und knapp: Messung von Alkohol und Extrakt unter der Berücksichtigung von gelöstem CO2. Das klingt einfach, ist es jedoch bei weitem nicht. Freier Welthandel bedeutet stark variierende Malzqualitäten, die Vielfalt an Biersorten wird immer größer, und Brauprozesse und -rezepturen werden immer vielfältiger. Eine robuste und trotzdem sehr genaue Messmethode, die perfekt an die geänderte Marktsituation mit exponentiell steigender Produktvielfalt angepasst wurde, ist die Kombinationsmethodik aus dem Hause Anton Paar.
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