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27.04.2010

Großer Erfolg – kleines Bier

Was dem Franzosen sein Käse, dem Italiener seine Pasta, das ist dem Deutschen sein Bier. Kein Land verfügt über eine solche Biervielfalt. Diese beschränkt sich aber vor allem auf die Hersteller und Brauereien, von „ganz klein“ bis „ganz groß“. Geeint werden große wie kleine Brauereien durch die „eiserne Faust“ des Deutschen Reinheitsgebots: Alle haben dieser Vorgabe Folge zu leisten. Und doch erscheinen manche kleinen Brauereien als Besonderheiten, sei es als Geheimtipp oder „unbequemer Gallier“, als David, der Goliath trotzt oder als „archaisch-authentisches Kleinod“, das rustikal „alte“ Werte aus der Vergangenheit lebt.

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