16.07.2013

Benchmarking der Energie- und Wassereffizienz im Brauereisektor 2012

Im Brauereisektor ist Umweltbewusst­sein sehr wichtig, um einerseits die Verfügbarkeit von qualitativ hochwertigen Rohmaterialien zu sichern und andererseits den Umweltschutzerwartungen der Verbraucher zu entsprechen. Die Reduzierung von Energie- und Wasserverbrauch sowie des damit verbundenen CO2-Ausstoßes auf ein Minimum ist ein Weg, die Nachhaltigkeit im Brauereiwesen zu verbessern. Zur Bestimmung der weltweit von Brauereien erreichten Energie- und Wassereffizienz wurden 2012 die vierte Energie-Benchmark-Studie und die zweite Wasser-Benchmark-Studie durchgeführt. Diese basieren auf den Daten des Jahres 2011. Die Ergebnisse wurden zur Festlegung neuer „Best Practices“ für Energie- und Wassereffizienz herangezogen.

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