Alkoholfreie Biere: Eine boomende Kategorie
Deutschen Brauern ist es gelungen, dass alkoholfreies Weizenbier nicht in erster Linie als Bier wahrgenommen wird, sondern als „gesundes“ isotonisches Sportgetränk bzw. idealer Durstlöscher. Dadurch konnten neue Konsumentengruppen gewonnen werden. Während der Absatz der klassischen Biersorten in Deutschland seit 2000 jährlich im Schnitt um ein Prozent sinkt, hat es alkoholfreies Weizenbier geschafft, den Absatz in den letzten sechs Jahren um 100 Prozent auf ein Volumen von circa vier Millionen Hektoliter pro Jahr zu steigern. Angespornt von diesem Erfolg überlegen sich immer mehr Brauereien, ebenfalls ein alkoholfreies Weizenbier auf den Markt zu bringen.
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