23.08.2016

Craft Destilling – eine Chance für den Brauer

Craft Bier ist derzeit in aller Munde. Im wahrsten Sinne des Wortes. Auch wenn viele deutsche Brauer darauf hinweisen, dass das, was sie seit Jahrhunderten praktizieren, auch Craft ist, so definiert sich die Craft Bier-Szene doch noch einmal anders. Ihren Ursprung hat die Bewegung in den USA, dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Und während viele, die in Deutschland auf den Zug aufspringen, glauben, dass es sich hierbei um ein Phänomen handelt, das eine einzige Branche aufwühlt, so haben einige doch schon den Blick über den Tellerrand gewagt und festgestellt, dass es sich bei Craft wirklich um eine Bewegung handelt – egal wie man diese definiert. Nicht nur Brauereien in den USA folgen dieser Bewegung – auch Bäckereien, Käsereien und Metzgereien. Und eben auch Brennereien!

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